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【第４回】
〈フレデリック・カッセル〉の
ショコラの世界２
〈フレデリック・カッセル〉本店には、
「ビブリオテーク・デュ・ショコラ」と呼ばれる
コーナーがあります。
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そこにはオリジナル・レシピで作られた
クベルチュール（TOP）を始め、
豊富な種類のタブレットが、
書籍のように並んでいます（上）。
タブレット・コレクションには、
かなり力を入れているようで、
「ビブリオテーク・デュ・ショコラ」以外にも、
ミニサイズを５種類１０枚詰めた
コフレ（下）もありました。
コフレのデザインとセット内容は、
時々、リニューアルされるので、
コレクションしても楽しめます。
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| ６年ほど前の絶版コフレ（上） |
フォンテーヌブローへは、
パリ・リヨン駅から、
電車で４０分ほどなので、
小旅行気分で
お出かけしてみてはいかがでしょう。
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